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29 out 2019

Restaurante Giratório - Apresentação Vinhos Lopo de Freitas

Foram necessárias mais de 4 voltas a Oliveira de Azeméis para apreciar o menu apresentado pelo Chef Rui Pedro. Da magnífica vista do 6º piso do Restaurante Giratório foram servidos os aperitivos com o Espumante ELPÍDIO Superior e só depois colocamos o pé na placa giratória deste emblemático restaurante. Sentados à mesa foi servido aos convidados uma Sopa do Mar de enorme qualidade que trouxe à ribalta o vinho branco «LOPO de FREITAS» da colheita de 2017 mostrando a untuosidade e frescura deste vinho 100% Viognier, casta francesa que, pelos vistos, mostra a sua elegância pelos solos da Bairrada com muito perfume no aroma, muito mineral e equilibrado sabor. Este vinho após a fermentação alcoólica, 50% estagiou em barricas de carvalho francês durante 12 meses, com realização de batonnage semanal. Os restantes 50% estagiaram em depósito inox.
Para acompanhar os vinhos tintos «LOPO de FREITAS» 2015 e 2016 os convidados foram presenteados com uma saborosa carne arouquesa numa interpretação do Bife Rossini acompanhado com batata moeda e espargos verdes. Muita elegância aromática, com nuances tostadas e especiadas a envolver as delicadas notas de fruta madura. Os vinhos na boca são cheios de sabor, revelando estágio prolongado em barrica, tornando-os sérios e poderosos.
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