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Espumantes

Elpídio Superior

A elegância e a delicadeza do aroma sugerem suaves notas de frutos de polpa branca, lembrando pêra e maçã, com ligeira fruta cítrica e algum tostado.
12
Graduação
% alc. vol
0,75
Volume
cl
6-8
Temperatura
ºC
Elpídio Superior
Notas de Prova
A elegância e a delicadeza do aroma sugerem suaves notas de frutos de polpa branca, lembrando pêra e maçã, com ligeira fruta cítrica e algum tostado. A persistência e a cremosidade revelada pelo longo estágio, envolvidas numa frescura e mousse perfeitas, contribuem para um final profundo e sofisticado.
Castas
Arinto (50%) & Chardonnay
Gastronomia
Cada garrafa de Espumante ELPÍDIO Superior requer um momento especial e apropriado que pode ser a dois ou em momentos de festa, despertando o prazer e a paixão, os sentidos e as emoções. Um momento especial que deve ser vivido todos os dias em todas as ocasiões.

História

Este Espumante permanece em cave 48 longos meses à temperatura constante de 12ºC. O Chardonnay mostra refinamento e frescura, o Arinto  com requintada acidez evidencia a potencialidade do solo areno-argiloso da Vinha das Andorinhas localizada na Pedreira de Vilarinho. Para obter a estrutura e o potencial de preservação indispensáveis a este excecional Espumante ELPÍDIO Superior, somente os sumos da prensagem do núcleo da uva inteira são utilizados, após a separação da primeira e última extração. As uvas são deixadas a fermentar pela primeira vez, transformando o sumo em vinho base. A permanência em cuba permite o desenvolvimento da complexidade dos aromas e a estrutura do Espumante ELPÍDIO Superior. 
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