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Espumantes

Elpídio Superior

A elegância e a delicadeza do aroma sugerem suaves notas de frutos de polpa branca, lembrando pêra e maçã, com ligeira fruta cítrica e algum tostado.
12
Graduação
% alc. vol
0,75
Volume
cl
6-8
Temperatura
ºC
Elpídio Superior
Notas de Prova
A elegância e a delicadeza do aroma sugerem suaves notas de frutos de polpa branca, lembrando pêra e maçã, com ligeira fruta cítrica e algum tostado. A persistência e a cremosidade revelada pelo longo estágio, envolvidas numa frescura e mousse perfeitas, contribuem para um final profundo e sofisticado.
Castas
Arinto (50%) & Chardonnay (50%)
Gastronomia
Cada garrafa de Espumante ELPÍDIO Superior requer um momento especial e apropriado que pode ser a dois ou em momentos de festa, despertando o prazer e a paixão, os sentidos e as emoções. Um momento especial que deve ser vivido todos os dias em todas as ocasiões.
Prémios
Medalha de Ouro Portugal Wine Trophy 2019 Medalha de Ouro Portugal Wine Trophy 2019
Medalha de Ouro - Asia Wine Trophy 2019 Medalha de Ouro - Asia Wine Trophy 2019
Grande Medalha de Ouro - Concurso Espumantes Bairrada 2019 Grande Medalha de Ouro - Concurso Espumantes Bairrada 2019

História

Este Espumante permanece em cave 60 longos meses à temperatura constante de 12ºC. O Chardonnay mostra refinamento e frescura, o Arinto  com requintada acidez evidencia a potencialidade do solo areno-argiloso da Vinha das Andorinhas localizada na Pedreira de Vilarinho. Para obter a estrutura e o potencial de preservação indispensáveis a este excecional Espumante ELPÍDIO Superior, somente os sumos da prensagem do núcleo da uva inteira são utilizados, após a separação da primeira e última extração. As uvas são deixadas a fermentar pela primeira vez, transformando o sumo em vinho base. A permanência em cuba permite o desenvolvimento da complexidade dos aromas e a estrutura do Espumante ELPÍDIO Superior. 
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